Einfach alles vermischen und in den Ofen: Einfacher und schneller Kuchen ist perfekt für den spontanen Heißhunger
StartseiteRatgeberEinfach TastyTradition aus der DDR: Dieser einfache Kuchen schmeckt genauso wie früherStand: 02.08.2026, 17:00 UhrKommentareUns auf Google folgenSelterskuchen hat eine lange Tradition, ist abe...
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Tradition aus der DDR: Dieser einfache Kuchen schmeckt genauso wie früher
Stand: 02.08.2026, 17:00 Uhr
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Der Selterskuchen ist ein Rezept aus der DDR, das mit wenigen Zutaten und Mineralwasser einen besonders lockeren Blechkuchen ergibt.
Manche Kuchen schmecken nach Kindheit, nach Sonntagnachmittag und nach der Küche der Großmutter. Der Selterskuchen gehört genau in diese Kategorie. Das Rezept stammt aus der DDR und war dort in vielen Haushalten fester Bestandteil der Backtradition. Wenig Aufwand, günstige Zutaten und ein Ergebnis, das jede Kaffeerunde zuverlässig glücklich macht – dafür wird der Klassiker bis heute geliebt.
Selterskuchen-Rezept aus der DDR: So einfach geht der Klassiker
Was den Selterskuchen so besonders macht, ist seine unschlagbar simple Zubereitung. Alle Zutaten kommen zusammen in eine Schüssel, werden mit dem Handmixer verrührt und der Teig wandert direkt aufs Blech. Kein Trennen von Eiern, kein aufwendiges Unterheben, keine Ruhezeiten. Das Mineralwasser sorgt dafür, dass der Teig besonders locker und fluffig wird. Ein kleiner Trick, der den Kuchen von anderen Rührteigen unterscheidet und ihm seine charakteristisch zarte Krume verleiht.
Extra-Tipp: Der Selterskuchen lässt sich wunderbar variieren. Wer mag, hebt vor dem Backen frische Beeren, Kirschen aus dem Glas oder Apfelstücke unter den Teig – so bekommt der Kuchen eine fruchtige Note. Auch geriebene Schokolade oder gehackte Nüsse passen gut. Statt Mineralwasser funktioniert übrigens auch Zitronenlimonade, dann wird der Kuchen etwas süßer und aromatischer. Für einen Marmoreffekt kann ein Teil des Teiges mit Kakao verrührt und in Klecksen auf den hellen Teig gesetzt werden.
Selterskuchen backen: Das Video zeigt jeden Schritt
Das Video zeigt jeden Handgriff – vom Verrühren des Teiges bis zur fertigen Glasur mit Streuseln. So gelingt der Blechkuchen auch Backanfängerinnen und Backanfängern ohne Umwege.
Der Selterskuchen beweist, dass die besten Rezepte oft die einfachsten sind. Alles zusammenrühren, aufs Blech, in den Ofen – fertig ist ein Klassiker, der seit DDR-Zeiten nichts von seinem Charme verloren hat. Man kann nie zu viel Kuchen in seinem Leben haben. Hier sind daher noch die Rezepte für den Joghurt-Kirsch-Kuchen vom Blech und für den Orangen-Haferflocken-Kuchen.