Streuseltaler Rezept mit Quark-Öl-Teig und Zwetschgen

Dieses einfache Streuseltaler Rezept gelingt ganz unkompliziert mit Quark-Öl-Teig und wird wunderbar saftig. Die Kombination aus fruchtigen Zwetschgen, knusprigen Streuseln und süßem Zuckerguss macht die Zwetschgen Streuseltaler einfach unwiderstehlich.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Es gibt Rezepte, die mich jedes Jahr aufs Neue begeistern – und diese Streuseltaler gehören definitiv dazu. Sie sind schnell vorbereitet, kommen ganz ohne Hefeteig aus und schmecken trotzdem herrlich locker und saftig. Besonders praktisch finde ich, dass sie sich wunderbar vorbereiten lassen und sowohl zum Nachmittagskaffee als auch fürs Kuchenbuffet oder den Kindergeburtstag perfekt geeignet sind. Sobald die ersten Zwetschgen im Garten reif sind, stehen diese Streuseltaler bei uns ganz weit oben auf der Backliste.

Zutaten für Streuseltaler – kurz erklärt

Die genauen Mengenangaben für diese Streuseltaler findest du wie immer in der Rezeptkarte am Ende. Hier ein kurzer Überblick:

Mehl – bildet die Grundlage für Teig und Streusel.
Zucker – sorgt für die angenehme Süße.
Sonnenblumenöl – macht den Teig schön saftig.
Milch – verbindet die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
Ei – gibt dem Teig Stabilität.
Backpulver – sorgt für eine lockere Konsistenz.
Magerquark – macht die Streuseltaler besonders saftig.
Zwetschgen – bringen eine fruchtige Säure und passen perfekt zu den Streuseln.
Vanillezucker – verleiht den Streuseln ein feines Aroma.
Butter – sorgt für herrlich knusprige Streusel.
Puderzucker – wird zum süßen Guss verarbeitet.
Wasser – verbindet den Puderzucker zu einem glatten Guss.

So wird das Streuseltaler Rezept zubereitet

Schritt 1 – Teig vorbereiten
Heize den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vor. Verknete alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse. Teile den Teig in 8 bis 10 Portionen, forme Kugeln und drücke sie auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen flach.

Schritt 2 – Zwetschgen vorbereiten
Wasche die Zwetschgen, halbiere sie und entferne die Kerne. Drücke anschließend je nach Größe 6 bis 8 Zwetschgenhälften in jeden Teigfladen.

Schritt 3 – Streusel backen
Verknete alle Zutaten für die Streusel und verteile sie gleichmäßig auf den Talern. Backe die Streuseltaler etwa 25 Minuten goldbraun. Bei Umluft können beide Bleche gleichzeitig gebacken werden.

Schritt 4 – Mit Guss verzieren
Rühre kurz vor Ende der Backzeit den Guss aus Puderzucker und Wasser an. Verteile ihn direkt auf den noch warmen Streuseltalern und lasse sie anschließend vollständig auskühlen.

So kannst du das Rezept variieren

Wenn du deine Streuseltaler noch cremiger möchtest, kannst du sie zusätzlich mit Vanillepudding backen. Verteile dafür etwas abgekühlten Pudding auf den Teig, bevor die Zwetschgen daraufkommen. Das macht die Taler besonders saftig. Auch mit Aprikosen, Kirschen oder Äpfeln schmecken die Streuseltaler hervorragend. Je nach Saison kannst du das Obst ganz einfach austauschen.

📌 Wusstest du schon? Zwetschgen behalten beim Backen ihre Form deutlich besser als Pflaumen und eignen sich deshalb ideal für Streuseltaler und Blechkuchen.

Noch mehr Zwetschgen Rezepte

Wenn du Zwetschgen genauso gerne magst wie ich, solltest du unbedingt auch meine Zwetschgentarte mit Streuseln, den Zwetschgenkuchen mit Quark-Öl-Teig oder die Zwetschgenknödel aus Topfenteig ausprobieren. Gerade während der Zwetschgensaison sorgen diese Rezepte für jede Menge Abwechslung auf dem Kuchenteller.

5 Gründe, warum du dieses Streuseltaler Rezept probieren musst

• Schnell zubereitet ohne Hefeteig.
• Besonders saftig durch Quark im Teig.
• Knusprige Streusel treffen auf fruchtige Zwetschgen.
• Perfekt zum Mitnehmen oder Einfrieren.
• Ideal für die Zwetschgensaison und jedes Kuchenbuffet.

FAQ – Häufige Fragen zu Streuseltalern

Kann ich die Streuseltaler vorbereiten?
Ja, sie schmecken auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.

Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich. Aprikosen, Äpfel, Johannisbeeren oder Kirschen passen ebenfalls sehr gut.

Kann ich die Streuseltaler mit Pudding backen?
Ja. Etwas Vanillepudding unter den Zwetschgen macht sie besonders cremig und lecker.

Streuseltaler Rezept mit Quark-Öl-Teig und Zwetschgen

Saftige Streuseltaler mit Zwetschgen und knusprigen Streuseln gelingen ganz einfach. Ganz ohne Hefe und somit perfekt für zwischendurch.

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Gericht Gebäck

Portionen 10 Stück

Teig:

• 500 g Mehl
• 150 g Zucker
• 45 g Sonnenblumenöl
• 45 g Milch
• 1 Ei
• 1 Pck. Backpulver
• 250 g Magerquark

Belag:

• 24 – 30 Zwetschgen

Streusel:

• 150 g Mehl
• 110 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 110 g kalte Butter

Guss:

• 250 g Puderzucker
• 2 – 4 EL Wasser

• Backofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten für den Teig verkneten und in 8 – 10 Stücke teilen. Jedes Stück rund formen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche platt drücken.

• Zwetschgen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Jeweils 6 – 8 Zwetschgenhälften in den Teig drücken.

• Alle Zutaten für die Streusel verkneten und gleichmäßig auf den Talern verteilen. Beide Bleche gleichzeitig bei Umluft oder hintereinander bei Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun backen.

• Kurz vor Ende der Backzeit den Guss verrühren und direkt auf den Talern verteilen. Abkühlen lassen und genießen.

• Tipp: Die Streuseltaler schmecken auch mit Pudding sehr lecker. Dafür 700ml Milch mit 4 EL Zucker aufkochen. 100ml Milch mit 2 Pck. Puddingpulver glattrühren und unter die kochende Milch rühren. Sobald der Pudding andickt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

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